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主料
輔料
具體步驟
1. 把所有原料(除黃油外)揉成麪糰,我用的是麪包機和麪程序,15分鐘後加入黃油,將麪糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2. 發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓鬆馳15分鐘。
3. 將麪糰搓成長條,編成8字型的花樣,排入烤盤最後發酵至2倍大。
4. 在麪包表面刷一層蛋液,散上黑芝麻。
5. 烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。
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