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主料
輔料
具體步驟
1. 將排骨洗淨,斬成5釐米長的段,加入生抽、生粉、鹽、紹酒和白糖,醃製30分鐘入味。
2. 炒熟白芝麻。
3. 鍋內燒熱油,放入排骨大火炸1分鐘,改小火慢炸3分鐘至金黃色,撈起瀝乾油。
4. 煸香葱花倒入炸好的排骨炒勻,讓排骨裹上一層排骨醬醬汁,放入湯一碗待湯汁煮至近乎收幹,便可盛入碟中淋入蜂蜜在排骨上,灑上熟白芝麻,青紅椒絲。
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