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主料
輔料
具體步驟
1. 將羊排放入冷水鍋中,加入葱薑蒜,用旺火燒開,改用文火將羊排煮熟,然後取出,將淨肉剔下;
2. 將剔下的羊肉拍上澱粉,掛上打好的雞蛋糊,蘸上芝麻待用;
3. 坐鍋點火倒入色拉油,燒至7成熟時,放入準備好的羊肉炸至金黃色時出鍋,改刀擺放到盤中即可;
4. 將孜然、辣椒麪、椒鹽調和拌勻蘸食即可。
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