平時最愛買些香草味的甜品,其實有些並不是用天然香草製作出來的。想吃放心的甜品和點心,最好還是自己動手。前幾天買了一些香草莢,做了一次香草冰淇淋,非常好吃,很香濃綿密,加了淡奶油奶香十足,很適合夏天的時候吃哦。
主料
牛奶 :250ml淡奶油 :250ml
輔料
白糖 :60g蛋黃 :1個
香草莢 :1根
詳細步驟:
第一步
準備好所有食材
第二步
牛奶倒進鍋裏,把香草莢打開,把香草籽放進去
第三步
加熱到快要沸騰關火
第四步
白砂糖加兩個雞蛋黃
第五步
用打蛋器打到發白
第六步
煮好的牛奶倒進蛋黃液裏攪勻
第七步
小紅加熱到變得濃稠就可以關火晾涼
第八步
冰淇淋內膽冷凍17個小時,把做好的奶液放到內膽裏
第九步
打開冰淇淋機開始攪拌
第十步
攪拌好以後放到保鮮盒裏,放冰箱保存就好了