自己製作的純天然無添加冰淇淋,外面的純天然無添加冰淇淋賣的超貴的,比如哈根達斯,一個球好幾十。一次性做一大盒,放在冰箱裏慢慢吃,味道超棒啊!所需食材也很簡單,蛋黃,糖,鹽,淡奶油,純牛奶。按照下面的步驟把幾種食材攪和在一起,放進冰箱冷凍幾個小時就做好了。
主料
蛋黃 :兩個糖 :25克
純牛奶 :50克
淡奶油 :200克
輔料
糖粉 :30克鹽 :0.5克
詳細步驟:
第一步
兩個蛋黃,糖,鹽一起放入攪拌桶,開高速打發兩分鐘。
第二步
50克牛奶微波加熱30秒。攪拌機改為中速攪打兩分鐘,將牛奶從上面的小孔慢慢的倒進去。
第三步
打發好的蛋黃液倒入碗中冷卻。
第四步
攪拌桶中加入200克的淡奶油,20克糖粉,開高速打發。從上面的小孔觀察,那有打發至七分左右(呈微流動性)。
第五步
將冷卻後的蛋黃糊倒進來,開中速打發二十秒。
第六步
倒進冰淇淋盒子,放進冰箱冷凍五個小時以上。
第七步
要吃的時候,取出室温回暖五分鐘。
第八步
又香又軟。