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主料
輔料
具體步驟
1.原料準備好;
2.雞蛋去殼打散備用;
3.香菜洗淨切碎備用;
4.澱粉用水拌均備用;
5.鍋內入適量水燒開,倒入適量食用油;
6.接着沿鍋邊劃圈倒入打散的雞蛋液;
7.放入香菜碎;
8.再沿鍋邊劃圈倒入水澱粉勾薄芡;
9.最後入鹽和雞精調即可;
10.盛碗。
烹飪技巧
1、打散的雞蛋沿鍋邊劃圈倒入,可以劃出漂亮的蛋花來;2、使用少量澱粉可增加湯的粘稠度,口感也更好。
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