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主料
輔料
具體步驟
1. 原料。
2. 排骨涼水下鍋,焯出血沫後洗淨。
3. 電砂鍋裏放入葱,薑片,八角。
4. 放入排骨,倒入適量料酒,醋,加適量熱水,小火燉制。
5. 燉至排骨軟爛後放入泡發好的海帶,鹽,再燉20分鐘即可。
6. 放入少許香菜,營養美味的海帶排骨湯就做好了。
烹飪技巧
放醋是為了讓排骨中的鈣質析出,經過長期的燉制後,酸味就會揮發。
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