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主料
輔料
具體步驟
1. 用普通煮鍋或高壓鍋加水燒開,老薑和大蒜拍碎備用。
2. 將羊肉洗淨切成大塊,放進鍋內,放滷料包、八角、老薑、大蒜、鹽、老抽;中小火煮40-50分鐘即可(注意一定要開水下鍋)。
3. 將羊肉自然冷卻後放冰箱20分鐘以上,取出切薄片。注意要橫着羊肉的經絡切。
4. 按片片向中心的樣子擺盤,中間可用香菜和一棵聖女果做點綴即成。
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