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主料
輔料
具體步驟
1. 豇豆清洗控幹水分備用。
2. 豇豆切成等寬的段, 鍋中加水燒熱,放入切好的豇豆焯燙3分鐘。
3. 焯好的豇豆放入冷水中降温。
4. 芝麻醬用清水慢慢澥,加入豆腐乳汁混合,放入鹽、糖調味。
5. 把降温後的豇豆瀝乾水分,放入盤中。
6. 吃之前淋上調好的芝麻醬汁即可。
烹飪技巧
1、豇豆不適宜烹調時間過長,以免造成營養損失。2、豇豆切成碎,和肉餡一起調製成餡料,蒸包子也很美味。
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