俗話説吃啥補啥，今天這道菜的主要材料就是豬腰，豬腰含有豐富的微量元素，有健腎的功效。今天介紹的剁椒腰花是一道川菜系的佳餚，喜歡吃川菜的人定會對他欲罷不能的。鮮香麻辣的剁椒搭配炒的軟韌的豬腰，滋味獨特，香氣逼人，定會讓家人對你的廚藝刮目相看。
主料
豬腰 ：2個剁椒 ：2勺
輔料
姜 ：5片大蒜 ：2個
鹽 ：適量
味精 ：適量
米酒 ：1勺
具體步驟
先洗淨豬腰外表部分，摘去附着物。將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，用清水漂洗一遍，撈起瀝乾。
豬腰背面切成花，大蒜切粒姜切絲
鍋內放油燒熱放入豬腰炒幹水分，放入姜大蒜翻炒
倒入酒去腥，待水分幹了放入剁椒鹽味精翻炒均勻即可出鍋
