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主料
輔料
具體步驟
1. 南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸軟。
2. 把蒸好的南瓜放盆裏壓成泥狀,加入白糖拌勻,糖的分量可根據自己的口味添減。
3. 把糯米粉放進盤裏和南瓜泥拌勻,(切記不能加水,南瓜泥已經含有很多水分)然後揉成較乾的麪糰,個人經驗,麪糰太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。
4. 把麪糰分成十分,每分先搓成小圓球,然後輕輕壓扁成餅坯。
5. 油燒熱後,把餅坯放進鍋裏用小火慢慢煎至略為鼓起,比原來稍大,要注意翻動,以免糊掉,把兩面煎成金黃色,就可上碟了。
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