紅棗抓飯是一種十分簡單製作出來的菜品，這道菜選用紅棗和上等大米制作而成，紅棗中含有大量的棗紅素具有補血益氣的功效，而大米中含有大量的澱粉和微量元素，兩種食材通過蒸的烹飪手段守住食材的精華。這從菜適合老人和小孩子吃，尤其是對於那些不吃青菜的孩子來説。
主料
紅棗 ：適量輔料
大米 ：適量具體步驟
主料：大米500克、胡蘿蔔500克、紅棗30克輔料：菜籽油100克、鹽15克、枸杞30克、葡萄乾50克、鷹嘴豆100克，白糖5克
把鷹嘴豆用涼水侵泡6小時以上，大米洗淨用涼水侵泡30分鐘。枸杞、葡萄乾、紅棗洗淨用涼水侵泡10分鐘左右撈起
胡蘿蔔洗淨去皮切粗條、洋葱洗淨切丁，熱鍋涼油，油熱7成下胡蘿蔔翻炒出香味，加洋葱翻炒均勻，加鹽翻炒均勻，加少許白糖翻炒均勻
加水、把大米鋪在上面，均勻第撒上鷹嘴豆、紅棗、葡萄乾、枸杞。加鍋蓋大火燒開後，轉中小火燜15分鐘
揭蓋，用筷子在鍋中紮上幾個小孔，這樣有利於熱氣的上升使米飯更容易熟，再加鍋蓋，在轉小火燜15分鐘左右，關火，燜5分鐘左右，揭蓋
