誘人的涼皮怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆皮絲 ：100
小麥麪粉 ：500
黃瓜 ：1根
豆芽 ：100

輔料

鹽 ：適量
香辣醬 ：適量

具體步驟

1.小麥粉加少許鹽加水揉成光面團，醒發大約半小時左右。

2.然後開始用水像洗衣服一樣洗面，洗到麪筋出筋，倒出的洗面水另放一個盤靜置4個小時。洗出的麪筋大火蒸15分鐘涼後切塊備用

3.用沉澱的麪粉粉漿一勺子倒在抹上油的碟子大火蒸一分鐘倒出放涼即成涼皮，這是蒸好的成品。

4.涼皮切絲拌上焯過水的豆芽絲，黃瓜絲，麪筋，香辣醬即成。

烹飪技巧

醒面時間越久越好。