煉奶豆沙包是一種製作十分簡單便捷的甜品,當你在家中閒暇時,就可以嘗試做下這道甜品。在準備好各類食材輔料後,便可以按照烹飪步驟輕鬆簡單的做出這樣一道香甜可口,老少皆宜的煉奶豆沙包了。大展身手,為家人們做出一道可口的飯後甜點吧!
主料
鹽 :3牛奶 :157
黃油 :30
細砂糖 :20
高筋麪粉 :300
煉奶 :40
蛋液 :28
酵母 :3
輔料
豆沙餡 :適量白芝麻 :適量
具體步驟
1.將除黃油外的所有主麪糰材料倒入麪包桶中,然後將桶放入麪包機中固定好,啟動“生麪糰”程序,包含揉麪+發酵兩階段,默認時長1:40
2.程序開始15分鐘後,加入室温下軟化的黃油
3.揉麪完畢,程序自動進入發酵階段
4.待程序結束,發酵完畢
5.取出發酵好的麪糰揉勻排氣
6.分割成重量約20g/個的小劑子
7.分別滾圓後鬆弛10分鐘
8.取一個鬆弛好的麪糰擀成圓形
9.翻面後放入適量豆沙餡
10.包好並捏緊封口
11.依次擺放入烤盤中
12.然後將烤盤放到温暖濕潤處進行二次發酵
13.在麪糰表面均勻的刷一層蛋液
14.並在麪糰表面均勻的粘適量白芝麻
15.將烤盤送入預熱好的烤箱中層,170度約25分鐘
16.出爐後立即脱模,晾涼後密封保存即可
1.表面裝飾時,白芝麻是利用擀麪杖粘上去的,我找了個小一些的擀麪杖,在一頭沾水之後再去粘白芝麻,然後再貼到麪糰表面,這樣就能使麪糰上均勻的粘上適量白芝麻了;2.烘烤所需温度條件需要根據自家烤箱實際情況來做調整;