香酥美味的木糖醇核桃酥,製作簡單易學,新手烤箱必備點心。味道雖甜但卻非常適合高血糖人羣,也可以是孝敬父母,長輩之佳品,同時作為下午茶小點心再配一杯清茶再好不過了,給孩童當零食也是一個不錯的選擇,美味又健康,喜歡的朋友不妨一試。
主料
玉米油 :55低筋麪粉 :100
泡打粉 :2
木糖醇 :30
核桃 :30
小蘇打 :1
雞蛋 :1個
輔料
黑芝麻 :適量具體步驟
1.準備低筋麪粉,木糖醇,黑芝麻,核桃仁,玉米油,雞蛋,小蘇打和泡打粉
2.核桃仁在烤箱烤熟,中層,175度,8分鐘即可,烤好放涼備用
3.將雞蛋,木糖醇和玉米油放入盆中(雞蛋是全蛋液)備註,雞蛋液留出10克左右最後刷蛋液用
4.打勻
5.篩入低粉
6.篩入小蘇打
7.篩入泡打粉
8.核桃仁涼涼後,放保鮮袋裏,用擀麪杖碾碎
9.放入麪糰中
10.拌勻
11.分成30克一個的小麪糰
12.壓平,可利用模具
13.刷蛋液
14.放幾顆熟的黑芝麻
15.放入烤盤
16.烤箱中層,175度,烤15分鐘
17.成品
因為需要給老人食用,放的木糖醇,口感略甜,酥香也可以使用月餅模具,上次用過一次,做出來的是厚一點的,體積小而厚,都不錯這裏的核桃仁烤了82克,實際用了30克左右