家常菜絲瓜湯怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

絲瓜 ：340

輔料

油 ：少許
鹽 ：適量
水 ：6碗
瘦肉 ：200
青葱 ：適量
香菜 ：適量
胡椒粉 ：少許
姜 ：3片

具體步驟

1.新鮮的原材料。

2.絲瓜去皮後切實為兩半，斜刀切狀。瘦肉切溥片狀後用油和鹽拌勻醃製15分鐘。

3.沸水中加入薑片。

4.加入絲瓜拌勻再次煮沸。

5.煮沸後加入瘦肉煮至斷生，再加入少許胡椒粉調味即可關火了。

6.關火後加入青葱和香菜攪勻即可食用了。

7.清甜可口的絲瓜湯完成了。

烹飪技巧

絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。烹製絲瓜時應注意儘量保持清淡，油要少用，可勾稀芡，用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。