主料
圓茄子 ：1個輔料
鹽 ：適量油 ：適量
醬油 ：適量
大料 ：適量
具體步驟
1.圓茄子一個，洗淨
2.切絲
3.鍋中放入適量底油
4.放入大料炒香
5.將茄子絲放入鍋中
6.炒制茄子塌秧出水
7.加入適量醬油
8.用醬油上色
9.炒制均勻，出鍋前加入少量食鹽即可
茄子很容易出水，要注意不要再放水了。
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