主料
鴨邊腿 :1個生麩 :1根
香菇 :7個
輔料
姜 :適量葱 :適量
醬油 :適量
油 :適量
料酒 :適量
水 :適量
糖 :適量
味精 :適量
具體步驟
1. .鴨腿洗淨,切塊,放冷水焯一下,瀝乾水份備用。
2. 香菇泡發,切絲。生麩用熱水浸燙,擠幹水分,切小塊。薑切片。葱洗淨結葱結
3. 起油鍋,先放入薑片,待薑片煎至黃色放入鴨腿煸炒至變色,加料油,放葱結(汗,我忘放了)
4. 把生麩、香菇放入鍋一起炒至均勻加醬油,蓋鍋蓋燜3秒後加水至全部浸沒
5. 煮開後轉小火燜20分鐘,轉大火收汁,加糖、味精即可