主料
麪粉 ：100瘦肉 ：50
輔料
温水 ：30ml生薑水 ：10ml
香油 ：5ml
鹽 ：5
雞精 ：5
料酒 ：5ml
細香葱 ：1顆
五香粉 ：5
生抽 ：5ml
耗油 ：5ml
具體步驟
麪粉加入温開水，攪拌成團，放入碗中、蓋上保鮮膜發酵15-20分鐘
選擇比較瘦的五花肉、把五花肉，切成肉末丁
準備好各種調味料
把準備好的調味料，放入肉末中，順時針攪拌均勻，醃製5分鐘
發酵好的麪糰，一分為二。我做的是2份的量，用擀麪杖躺平面團，用刀切成3塊，中間不能切段哦
把醃好的肉末，均勻地抹在面片上
把攤好的餅皮，重最下面包起來，現包右邊，在包左邊，怎麼順手怎麼包
把包好兩邊的面塊，往中間的面塊上包起來
一次類推，包上右邊的面塊，這樣包到最後一層，就可以了，包好的麪餅，用擀麪杖擀開，不要漏出肉末
包好的麪餅，放入平底鍋中小火煎至兩面金黃即可
煎好的千層酥餅就完成了，最後切成塊
做好的千層酥餅可以調點辣椒油沾着吃會很香，外酥裏嫩哦
一定要有耐心，平底鍋小火慢煎
