米粉蒸排骨怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：500
米粉 ：適量

輔料

郫縣豆瓣 ：二勺
醬油 ：一勺
白糖 ：一勺
五香粉 ：一勺
精鹽 ：適量
花椒 ：10顆
油 ：一勺
料酒 ：二勺
水 ：適量
香菜 ：3根

具體步驟

1.將排骨洗淨後斬成小段，香菜切成末備用。

2.用精鹽，豆瓣，醬油，五香粉，花椒，料酒，水，白糖等材料將排骨拌勻。

3.靜置10分鐘入味，然後拌入米粉和油。

4.取一個小盆，鋪上拌好的排骨。

5.待蒸鍋內水燒開後放入排骨，大火蒸90分鐘。

6.撒上花椒粉和香菜即可。

7.筒子們還可將土豆、番薯、芋頭、四季豆、南瓜等蔬菜放在排骨上一起蒸。

烹飪技巧

聽米嘮叨——這裏的大勺和小勺就是家裏喝湯的普通勺子，大家在配料的時候根據這個比例就好，拌好後嘗一下味道。在家中做菜調料的分量沒有多麼精確，憑感覺就好，配好的米粉應是紅亮的。特別説明：米粉不是麪粉，是用大米打成細末的一種粉類。