鮮鍋兔怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

兔肉 ：500

輔料

油 ：適量
青辣椒 ：100
仔姜 ：50
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
泡椒 ：20

具體步驟

1.準備好輔料，青辣椒、仔姜、泡椒、蒜瓣，豆瓣醬

2.青辣椒和泡椒切碎，仔姜切絲，泡椒，蒜瓣用刀拍碎

3.兔肉切塊，加生粉和料酒拌勻

4.放油，下姜蒜，泡椒和少許青辣椒爆香，下豆瓣醬炒香

5.加入剩餘的青辣椒和適量清水，燉5分鐘左右

6.同時一邊將兔肉過油

7.將過油後的兔肉放入鍋中煮3分鐘左右

8.下仔薑絲，略微煮煮

9.放雞精出鍋即成

烹飪技巧

仔姜不能煮太久，兔肉要過油