主料
鮑魚 :6只輔料
生抽 :適量薑末 :適量
大蒜 :半頭
蠔油 :適量
鹽 :適量
葱花 :適量
粉絲 :適量
具體步驟
1.鮑魚泡水裏,將肉和殼分開,把內臟扔掉,肉和殼分別用小牙刷刷乾淨。同時將粉絲放進温熱的水裏泡軟。
2.鮑魚肉上割十字刀,然後將泡好的粉絲塞進殼裏,然後把鮑魚裝進去,擺盤。
3.將擺好盤的鮑魚放進蒸鍋,大火蒸4分鐘,然後閉火悶一會兒。同時起油鍋,油熱之後將蒜蓉和薑末炒香,適當放一點兒生抽、蠔油、料酒和鹽
4.此時將蒸好的鮑魚端出來,把剛才炒香的蒜蓉混合明油澆到鮑魚上,然後撒上葱花。就可以吃啦!!