主料
蛋糕粉 :90麪包粉 :210
乾酵母 :6
細砂糖 :24
水 :240ml
輔料
黃油 :72鹽 :1/2匙
奶粉 :24
雞蛋液 :90
具體步驟
1.主料全部混合揉成團。
2.發酵至鼓起又回落的程度。
3.與輔料中除黃油外的其他材料混合揉至擴展。
4.加入黃油繼續揉。
5.至完全。
6.發酵至2倍大。
7.立即分割成大小均勻的6個麪糰。
8.搓成長條。
9.繼續搓細長。
10.回過來兩頭和在一起。
11.扭成麻花狀。
12.把接頭塞在另一端的圓孔裏。
13.同理做好全部麪糰。
14.最後發酵至2倍大。
15.烤箱預熱180度,烤35分鐘。
16.頂部上色後就立即加蓋錫紙。
17.出爐後立即均勻的刷上融化的黃油。
18.這個是刷好的樣子。
出爐後立即刷好黃油。