主料
西蘭花 :300豬肉 :20
輔料
花椒粉 :少許油 :適量
鹽 :適量
醬油 :少許
澱粉 :少許
具體步驟
1.西蘭花掰成小塊用熱水焯一下備用
2.切少許豬肉片
3.準備一點水澱粉
4.中火鍋裏坐油
5.放肉片翻炒
6.放入花椒粉
7.放入西蘭花翻炒
8.加入適量鹽和少許醬油,出鍋前加入水澱粉大火快速翻炒即可
1.西蘭花用水焯的時間要掌握好,不能太生2.炒的時候大火快速翻炒,因為焯的關係西蘭花基本熟了3.水澱粉不要放的太多4.鹽和醬油的量掌握好,醬油放一些調色就好,如果放多了一定少放些鹽