西湖牛肉羹的做法是由牛肉和其他的蔬菜搭配一起放入鍋中慢慢焗制而成的一道美食，製作過程十分簡單還很有趣，十分營養，大家在家中製作的時候牛肉上面可以蘸上一點白酒和調料然後放入砂鍋中焗制，這樣製作出來的會更加鮮美，香氣撲鼻
主料
牛肉 ：適量輔料
油鹽 ：適量具體步驟
牛裏脊肉切和豆腐丁大小相近的丁，加少許鹽抓粘。
加澱粉抓均。
熱鍋涼油滑炒一下牛肉丁。
放入葱薑末煸香。
加適量的開水燒開，放入瀝水的豆腐丁，大火煮兩分鐘
將蛋清倒入鍋中打成蛋絮。
盛出牛肉羹，撒上香菜碎，用枸杞裝點一下
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