主料
湯圓 ：半袋麪包糠 ：適量
芽菜 ：適量
小米辣 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
小蒜 ：適量
輔料
具體步驟
1. 製作麪包糠。無油麪包不封口放冰箱2-3天，變幹變硬後微波爐叮2分鐘。（放冰箱封口可保鮮，不容易幹。）叮好後掰斷碾碎，料理機打成粉。
2. 用不完的，可保存當煎炸粉用。我用來炸蒜香排骨很贊。
3. 準備好芽菜，蒜切碎，辣椒切段，小葱切碎，姜兩片備用。
4. 湯圓粘下水，裹上面包糠。
5. 小火炸，炸到皮破起鍋。
6. 鍋裏少油小火，姜蒜爆香，炒芽菜辣椒，放料酒雞精小葱。倒下湯圓混合一下盛盤。
