主料
鮮菇 :8朵瘦肉 :150
洋葱 :半個
青紅椒 :若干
輔料
臻品蠔油 :2大勺生粉 :1小勺
生抽 :1小勺
油 :1小勺
具體步驟
1. 瘦肉切薄片,用生粉、生抽、油抓拌均勻,醃10分鐘;鮮菇清洗乾淨去蒂,切薄片;洋葱切小片;青紅椒切圈;
2. 熱油鍋,倒入肉片,大火滑炒;
3. 變色後盛出備用;
4. 洋葱倒入鍋裏,翻炒至斷生;
5. 倒入鮮菇片,翻炒幾下;
6. 加入約50ml的清水,蓋上鍋蓋煮至鮮菇熟透;
7. 倒入肉片和青紅椒,翻炒均勻;
8. 加入2大勺臻品蠔油調味,翻炒均勻即可。