主料
料酒 :適量小龍蝦 :適量
輔料
八角 :適量青椒 :適量
陳皮 :適量
香葉 :適量
小茴香 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
冰糖 :適量
老乾媽醬 :適量
花椒 :適量
具體步驟
小龍蝦用刷子 刷乾淨肚子 用水多衝幾遍
蝦線從尾巴抽掉
青椒切塊 蒜 用刀拍下 備用
準備配料 葱姜 花椒 八角 香葉 陳皮 小茴香 乾紅椒
熱火放油 把配料都放進油鍋 翻炒 放一勺老乾媽醬 三四顆冰糖 炒均勻
放入小龍蝦 翻炒 放入料酒 放一小碗水
悶了大概十來分鐘 放入蒜和青椒 鹽 味精
翻炒至有股濃濃的蒜香味即可出鍋