主料
龍蝦 :2斤輔料
葱 :適量雞精 :適量
醋 :適量
鮮生抽 :適量
鹽 :適量
油 :適量
生薑 :適量
蒜頭 :2個
具體步驟
將蒜和姜切成末;葱切成小段;小龍蝦用刷子洗淨,瀝乾水。
將鍋燒熱,倒入比平時炒菜多一倍的油,燒熱油鍋。
倒入蒜和薑末,翻炒出香味。
倒入龍蝦,翻炒至龍蝦顏色變紅,根據平時的鹹淡口味加入適量鹽,再繼續翻炒一會。
加六月鮮生抽、醋,放入葱段,倒入水,水的深度大概與龍蝦齊平,不用將龍蝦浸沒。(加水太多會使得口感沒那麼濃厚哦)然後蓋上鍋蓋,至水煮開,再繼續煮三五分鐘,關火,悶一會就OK啦。