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主料
輔料
具體步驟
1. 包菜洗淨切絲,備用。
2. 粉條煮好備用。
3. 瘦肉切絲,用薑絲、澱粉、醬油、料酒醃製備用。
4. 油燒至8成熱,倒入肉絲,快速翻炒至發白撈出。
5. 淨鍋中加入油,放入葱薑絲,放一勺辣椒粉,小火炒至香味四溢,但不能將辣椒炒煳。
6. 倒入包菜絲和粉條翻炒,烹入適量醋、醬油和花椒粉繼續翻炒。
7. 炒至8成熟放入炒好的肉絲翻炒。
8. 加適量鹽起鍋。
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