主料
麪粉 :150馬蹄 :3個
蓮藕 :1節
輔料
油 :適量玉米澱粉 :3湯匙
牛肉粉 :適量
葱 :1根
鹽 :少許
具體步驟
1.準備食材:蓮藕、馬蹄、葱、麪粉、澱粉。
2.蓮藕、馬蹄、分別去皮洗淨,葱洗淨切碎。
3.蓮藕、馬蹄分別擦絲,用大盆盛起。
4.倒入麪粉、加上澱粉,加上葱碎。
5.調入牛肉粉,少許鹽、用筷子攪拌均勻。
6.和成半乾半濕的粉團。
7.熱鍋,放適量油,麪粉團搓成餅狀,保持中火煎慢煎。
8.兩面煎成焦黃色即可。
餅儘量攤薄一點容易煎,口感也酥脆。食材中添加了馬蹄,咬起來很有層次感,非常好吃~牛肉粉本身有鹹味,加鹽時少許即可。加適量澱粉增加餅的酥脆口感。