主料
高筋麪粉 ：200純牛奶 ：90
輔料
雞蛋 ：1個酵母 ：3
自制肉鬆 ：60
沙拉醬 ：30
鹽 ：2
黑芝麻 ：少許
黃油 ：35
白糖 ：30
具體步驟
1.準備所有食材。
2.將高筋麪粉倒入盆中，加入糖、鹽拌勻，然後放入酵母、雞蛋液（留出少許待用）、牛奶和成麪糰。
3.麪糰揉至不粘手時加入軟化的黃油繼續揉麪。
4.麪糰揉至可以拉出透明薄膜時停止揉麪。
5.蓋上保鮮膜室温發酵1小時左右。
6.麪糰發酵至原來的2倍大時即可。
7.將麪糰擀成大片排氣。
8.將麪糰分割成10份，滾圓鬆弛15分鐘。
9.肉鬆中放入沙拉醬拌勻備用。
10.取一個鬆弛後的麪糰擀成劑子，包入肉鬆。
11.捏緊收口。
12.收口朝下碼入烤盤。
13.烤箱底層放入一個烤盤加入開水，將麪包胚放在上方，進行最後醒發。
14.麪包胚發酵至2倍大時，取出烤盤，在麪包表面刷一層蛋液。
15.在麪包表面灑一層黑芝麻，然後將烤箱預熱至180度，將烤盤放在中層，上下火烤20分鐘至表面金黃。
1、雞蛋液不要全部倒入麪粉中，留出少許刷在麪包表面。2、麪糰揉至擴展階段即可。3、麪包的烤制時間要根據個人的烤箱來確定，中途在麪包上放一張錫紙以防止麪包上色過重。
