主料
土豆 :2個青椒 :2個
輔料
雞精 :適量花椒面 :1勺
大葱 :適量
油 :適量
生抽 :1勺
鹽 :適量
柿子椒 :小半個
具體步驟
1.土豆去皮,洗乾淨後切片
2.青椒和柿子椒分別切塊,大葱切碎
3.炒鍋燒熱放適量油
4.放入土豆片翻炒
5.土豆片開始變軟了
6.放入青椒和柿子椒翻炒
7.放入適量鹽、雞精、生抽和花椒麪,撒葱花翻炒均勻即可
8.裝盤
土豆片切好後也可以用清水淘掉表面的澱粉,我喜歡土豆麪面的口感就直接炒了,前提是馬上就下鍋,不然的話澱粉氧化了土豆會變黑。