主料
黃瓜 :2根雞蛋 :3個
輔料
糖 :少許料酒 :5ml
生抽 :5ml
鹽 :3
葱花 :15
具體步驟
1. 黃瓜洗淨後切圓片,雞蛋打散備用
2. 在蛋液中加入葱花和料酒,攪拌均勻
3. 鍋燒熱後注入少許油,將蛋液倒入,用筷子轉着圈兒快速劃炒至蛋碎小,盛出備用
4. 鍋內重新倒入少許油,7成熱時倒入黃瓜片,加入鹽、糖、生抽,大火炒至熟軟上色
5. 將炒好的蛋碎倒入,熄火,用筷子將黃瓜片和蛋碎攪拌均勻即可出鍋
1.黃瓜片不要切得太薄,以免在大火爆炒時碎掉2.用少許糖代替味精使菜餚滋味更足3.肆無忌憚的一道炒菜,非常下飯