自制豆瓣醬紅燒茄子怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：400
豆瓣醬大半湯勺 ：適量
蠔油1茶勺 ：適量
蒜蓉 ：適量
油1湯勺 ：適量

輔料

具體步驟

1. 茄子斜刀切1cm厚片。單面劃菱形花。

2. 鍋內熱油，放入茄子，小火煎至微黃，盛盤備用。

3. 轉大火，鍋內餘油下依次放入蒜蓉、豆瓣醬、蠔油，拌兩下。

4. 放入茄子，再拌勻，放入半小碗水。

5. 收汁即可起鍋。