大骨頭(一般選用豬骨頭),豬骨作為當今人們餐桌上永遠的離不開的美食,食用方法更是千奇百怪。紅燒便是其中最常見的一種做法,紅燒的豬骨不僅色澤光滑,其味也是令人垂涎欲滴。而豬骨更是營養豐富,當美味的豬骨經過紅燒處理,頓時美味與美味的融合,真可謂色香味俱全。
主料
大骨頭 :800g輔料
姜 :適量蒜 :適量
鹽 :適量
花椒 :適量
醬油 :適量
油 :適量
葱 :適量
幹辣椒 :適量
八角 :適量
陳皮 :適量
具體步驟
1.首先將大骨頭清洗乾淨。
2.葱薑蒜切好備用。
3.準備好花椒、八角、幹辣椒、陳皮。
4.將大骨頭放入開水中焯幾分鐘。
5.炒鍋中放油燒開,下入葱薑蒜。
6.再倒入花椒、八角等調料。
7.放入大骨頭翻炒。
8.翻炒幾分鐘,肉變色。
9.倒入適量的醬油,
10.再倒入清水
11.蓋上鍋蓋,中火燉至
12.八分熟是加入適量的鹽
13.將湯汁收盡即可出鍋
大骨頭要提前用開水焯好