土豆絲炒肉是一道非常簡單的傳統的家常菜。主要是由土豆搭配肉烹製而成，用料簡單，但營養極其豐富，不僅土豆中含有大量的維生素，肉更是蛋白質的家，是葷素搭配的典型美食，這道菜出現在餐桌上的頻率也是極高的，不僅營養豐富，更是物美價廉
主料
土豆 ：400豬肉 ：150
輔料
油 ：30ml姜 ：適量
料酒 ：10ml
白糖 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：10ml
香油 ：5ml
醋 ：15ml
花椒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1.先把土豆洗淨，去皮切成細絲。
2.放入水中浸泡5分鐘。
3.把肉切成薄片。
4.加料酒、鹽、澱粉，用手抓勻。
5.葱、姜、蒜切碎。
6.鍋裏放油，放入花椒爆香。
7.把花椒挑出來，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
8.放入肉片煸炒。
9.添加料酒和醬油。
10.放入土豆絲翻炒2分鐘。
11.放入鹽、白糖、醋翻炒均勻。
12.放入味精、香油調味即可。
土豆切好，要放到涼水浸泡，這樣做出來得土豆絲才夠清脆。
