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主料
輔料
具體步驟
1.新鮮的穿心蓮清洗乾淨
2.開水快速焯燙一下,撈出立即在網篩上,攤開晾涼。開水中放少許油和鹽,以保證焯燙出來的顏色漂亮
3.用生抽、醋和橄欖油調成碗汁
4.晾涼的穿心蓮放入盤中,澆上碗汁
5.拌均勻即可上桌
烹飪技巧
為了不影響穿心蓮本身的味道和功效,調味料越簡單越好!
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