主料
手擀麪 :500西紅柿 :兩個
雞蛋 :兩個
黃瓜 :一條
木耳 :20
豌豆 :20
輔料
植物油 :少許醬油 :適量
鹽 :少許
香油 :少量
雞精 :少許
水澱粉 :少許
香菜 :適量
葱花 :適量
具體步驟
1. 西紅柿去皮切成小塊,木耳提前用冷水泡發,雞蛋打入碗中打散,黃瓜依個人喜好切塊或切絲,香菜切段;
2. 炒鍋內放入植物油,油熱放入葱花 木耳 豌豆翻炒,放入西紅柿 醬油 鹽,待西紅柿出紅油時加入清水,湯開時用水澱粉勾芡,將雞蛋液淋入成蛋花,放入雞精 香油撒上香菜,滷就做好了;
3. 將麪條煮好,澆上五彩繽紛的西紅柿滷即可。再吃着清爽的黃瓜,美極了。