主料
豆腐 ：300豬五花肉 ：125
木耳 ：5
輔料
精鹽 ：1小匙味精 ：1小匙
料酒 ：1/2大匙
醬油 ：1/2大匙
豆瓣醬 ：1大匙
澱粉 ：1大匙
香葱 ：2棵
食用油 ：30
具體步驟
1. 把豆腐切成厚片，豬五花肉切成肉片，香葱切段，木耳用温水發開，豆瓣醬剁成細末；
2. 炒鍋中放油燒熱，放入豆腐片，煎成金黃色；
3. 鍋中留少許油，將豬肉片炒香，加豆瓣醬末炒出紅色，調入醬油、料酒、水、隨即放入豆腐片、木耳、精鹽和味精；
4. 燒開後調小火，將豆腐燉透，加入香葱段，用水澱粉勾芡，將湯汁收濃即可。
