主料
芋泥 ：300公克溶化奶油 ：30公克
椰奶 ：60公克
沙拉油 ：適量
裹粉料： ：適量
雞蛋 ：適量
麪包粉 ：適量
鹽 ：10公克
輔料
具體步驟
1. 芋頭洗淨去皮切片，蒸熟趁熱壓成泥。
2. 將作法1的芋泥和溶化奶油、椰奶混合均勻，再加入鹽調整味道。
3. 手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的芋泥分成10等份，再搓成橢圓形，依序沾上適量的低筋麪粉、蛋液和麪包粉。
4. 取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的芋香可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
