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主料
輔料
具體步驟
1.最後一袋冷凍的紅燒肉
2.水晶粉提前用淨水浸泡,燉出來更筋彈(水晶粉的特點是回鍋時不斷不碎不爛)
3.紅燒肉放入砂鍋煸炒後加入辣椒粉翻炒一會兒炒熟辣椒粉
4.用刀犇芋頭翻炒粘上油
5.添水沒過芋頭(今天粉條多)大火燒開轉小火先煲50分鐘
6.然後放入泡過水的水晶粉(耐煮),開大火滾10分鐘,味精
7.撒蒜苗,線辣子
烹飪技巧
專門做來冷凍回鍋燒的紅燒肉芋頭不像土豆那麼容易散掉
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