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主料
輔料
具體步驟
1. 茄子去皮 洗淨 切成片 豬肉糜用黃酒、葱姜碎、生抽拌勻
2. 取一點肉末放在茄片上 再蓋上一片 待全部夾好肉末後
3. 製作麪糊:麪粉加入雞蛋、鹽、葱姜碎、加少水拌勻成糊狀
4. 炒鍋入多油 油温時用筷子夾一個茄夾放入麪糊中 兩面裹上面糊
5. 放入油鍋煎至兩面金黃 夾出 趁熱食
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