主料
掛麪 ：4人份雞蛋 ：3只
黃瓜 ：3根
輔料
特級初榨橄欖油 ：5湯匙鮮醬油 ：3湯匙
香醋 ：3湯匙
白糖 ：少許
鹽 ：少許
葱花 ：一小把
白胡椒粉 ：少許
具體步驟
1. 準備好食材。
2. 黃瓜去皮切絲，放幾滴特級初榨橄欖油。
3. 放些鮮醬油。
4. 放半茶匙白糖。
5. 放些香醋。
6. 放少許鹽後拌勻備用。
7. 雞蛋中加少許鹽後打散。
8. 鍋中刷層橄欖油，將蛋液入鍋煎成蛋餅。
9. 出鍋後切小段備用。
10. 鍋中燒開水下面條。
11. 面熟後馬上撈起，用純淨水過一下。
12. 加入特級初榨橄欖油，將麪條拌勻。
13. 接着再做拌麪調料。首先倒入少量橄欖油。
14. 將葱花爆香。
15. 加入鮮醬油。
16. 加入香醋。
17. 加入鹽。
18. 撒些白胡椒粉。放半小碗水煮開。
19. 將調料倒入麪條中徹底拌勻。
20. 裝盤，上面放上蛋絲和黃瓜絲即可享用。
橄欖油配上香醋風味獨特，尤其早餐的麪包，在碟子中倒上些特級初榨橄欖油和香醋，蘸着吃很享受哦~
