涼拌地瓜葉粉這道美食經常出沒於人們的餐桌之上,所需要的食材主要為紅薯粉、紅薯葉、青椒。紅薯粉採用新鮮的紅薯葉製作而成,不僅口感爽滑而且營養豐富,青椒口感清脆富富含豐富的辣椒素等多種營養物質,多種食材的搭配使得這道美食營養而又不失美味。
主料
紅薯粉 :適量紅薯葉 :適量
青椒 :適量
輔料
蒜 :適量生抽 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
油 :適量
具體步驟
蒜瓣切末,可加少許薑絲,冬吃蘿蔔夏吃薑,養生。準備一點青花椒。
紅薯粉絲掰成兩到三段,省得長長的不好入口,一般15-20根就有很多。熱水煮15-20分鐘,也可以泡温熱水30分鐘再煮更快。根據個人口感,控制軟硬度。
紅薯葉開水下鍋煮,加鹽,大概3-5分鐘即可。
全部撈出瀝乾水涼涼大概10分鐘,加入蒜末,生抽,鹽,醋,熱油爆香青花椒澆到粉絲紅薯葉上,攪拌均勻即食。夏季吃涼拌菜很爽口,尤其紅薯葉口感很好!