是不是覺得這道菜很厲害呢。不需要油竟然也能做出好吃的菜來，彆着急，跟着我慢慢學做這道菜吧。這個神奇無油麻辣香鍋雖然沒有加油去煮，但是因為在食材上我選用了會出油的比較油膩的肉類，所以在做的過程中也不要當心會粘鍋的，只要好吃就好啦。
主料
辣椒 ：56香鍋 ：66
輔料
油 ：135鹽 ：45
具體步驟
1、雞翅膀放入清水中浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀，取部分葱姜切碎備用。
將發酵好麪糰，用手拉開可見到細密的蜂窩組織。
將麪糰排氣，揉均勻搓成長條，分割成均勻的劑子11份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
將椰蓉餡料混合拌均勻，分割成均勻11份。
將麪皮包入椰蓉餡，捏緊收口。
將包入餡的麪糰擀成圓餅形。
中間取一個小圓（注意中間不要切開），圓外圍平均切開4個刀口（如圖所示6）
手提起一塊麪片，互相粘住（用手指粘一點水，粘比較緊）
再次提起對面一片包住，粘緊。再次提前面片包住（第三塊圍着包住有點不好包，用手把麪皮中間輕輕拉長一點）
將第三塊面片兩邊用手指粘一點水，粘住麪皮就好
2、雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽、撒葱薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時。
