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主料
輔料
具體步驟
1. 仔排焯水,洗淨
2. 熱鍋加油,加入糖用小火將糖熬化,加入蒜末,加仔排,不停翻炒直至仔排顏色變深,加入水沒過仔排,加點鹽、老抽,小火燉40~50分鐘。
3. 將黑醋倒入鍋中,用小火繼續燉10~15分鐘,用大火收幹,撒上葱花,即可。
烹飪技巧
一定要用意大利黒醋,它有種果香是一般醋無法替代的。
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