主料
馬鈴薯 ：1顆乾燥香葱末 ：1茶匙
玉米粉 ：1大匙
沾醬 ：適量
輔料
具體步驟
1. 馬鈴薯洗淨去皮後，用刀切成厚約1公分的長條。
2. 將切好的馬鈴薯條用水略洗後，瀝乾水分。
3. 馬鈴薯條放入盆中，先加入乾燥香葱末拌勻後，再加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉。
4. 熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
5. 再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。
