主料
蝦 :60公克螃蟹 :80公克
鮮乾貝 :50公克
魚肉 :100公克
蛤蜊 :100公克
洋葱 :1/2顆
姜 :20公克
白飯 :300公克
無鹽奶油 :2大匙
咖哩粉 :1大匙
番紅花 :少許
高湯 :2杯
鹽 :1/2大匙
輔料
具體步驟
1. 蝦洗淨去腸泥;螃蟹、魚肉洗淨切小塊;洋葱洗淨切絲;姜洗淨切末備用。
2. 鍋內放入無鹽奶油,爆香作法1的洋葱絲、薑末,放入作法1的蝦、螃蟹、魚肉、鮮乾貝、蛤蜊及咖哩粉、番紅花拌炒均勻。
3. 最後加入高湯及白飯以小火煮開,再添加少許的鹽調味即可。