新鮮好吃的紅燒草魚，選用了肉質非常鮮嫩的草魚，而且是一種紅燒的手法，做出來的紅燒草魚油香好吃，但是又肥而不膩，而且還有着極高的營養價值，真正的做到了紅燒的最高境界，紅燒草魚色香味俱全，而且也可以根據自己喜歡的口感加入適合的蔬菜一起來吃，使得食物更加有動感。
主料
草魚 ：1000豬肉 ：200
輔料
鹽 ：2勺老抽 ：3勺
料酒 ：5勺
蒜 ：5顆
白糖 ：2勺
米醋 ：5勺
姜 ：1塊
葱 ：1根
油 ：5勺
具體步驟
1.草魚一條，衝冼乾淨；
2.草魚切斷，豬肉切片，準備葱薑蒜；
3.鍋中加油，下肉片，薑片煸炒，至肉片出油；
4.肉片推至一邊，逐塊下魚塊，煎至顏色變白；
5.所有肉塊煎好；
6.下葱蒜，烹入料酒，加入米醋，老抽，鹽，白糖，一碗清水；
7.中火煮開轉小火燉30分鐘；
8.開大火使湯汁收濃，關火；
9.營養豐富，肉質鮮美的紅燒草魚。
草魚反覆衝冼乾淨；加些豬肥肉，提升香味；草魚先在鍋中煎一下，再加水小火慢燉。
